La châtaigne, c'est fini ! - 28 octobre 2022

La châtaigne, c'est fini ! Enfin, je dramatise un peu, mais la situation l'exige.

La saison de la châtaigne fraîche touche à sa fin. Un 28 octobre, en t-shirt sous 25 degrés à 700m d'altitude, dans une nature qui ne comprend pas plus que nous ce qui se passe, voici qu'on trie les dernières centaines de kilos de fraîche. La moitié de la rectolte va rester au sol, et nourrira les sangliers plutôt que les humains. Comme des fêtards enjaillés à qui on aurait coupé net la musique, on est groggy sur la piste de danse. Pourtant, on est pas les plus à plaindre, loin de là. On a de quoi honorer les commandes et faire nos transformations et surtout des clients incroyables qui comprennent les aléas de cette agriculture oú, en fait, on subit et on s'adapte plus qu'on ne "cultive". Mais la situation est tout de même alarmante. La châtaigne est un fruit du froid, qui est arrivée fin septembre, dans un été qui a pris l'automne en otage. Certains arbres ont perdu leurs feuilles, d'autres bourgeonnent, les fleurs repartent et tout le monde est perdu. Heureusement, la rivière et les sources ont repris vie, nous permettant de tremper la châtaigne pour la garder un peu, selon les techniques ancestrales. Parce que quand tout fout le camp, on peut toujours revenir au savoir des anciens, qui baisseraient sans doute gravement les yeux en voyant ce climat que l'homme a retourné contre lui. Et à leur humilité qui n'oubliait jamais que, quand "l'homme fait des plans, la nature rigole". #agriculturenaturelle #châtaigne #chataignedardeche #ardeche #parcnaturelregionaldesmontsdardeche #loucodou #microfermeducaillou #saintchristol